En France, le transport frigorifique représente plus de 110 000 véhicules spécialisés, soit 10 % du trafic routier. Il fait travailler plus de 40 000 salariés pour 500 entreprises environ. Les produits nécessitant un contrôle de la température peuvent être transportés dans un camion réfrigéré ou dans un véhicule classique à condition d’être emballés dans un contenant réfrigérant. Ce dispositif permet de limiter les variations ou de définir une température fixe pendant tout le trajet.
Les conditions à respecter pour le transport frigorifique
En optant pour un véhicule non réfrigéré, vous devez vous assurer d’utiliser un emballage isotherme et doté d’accumulateurs de froid. Différents contenants isothermes sont disponibles sur le marché en fonction des caractéristiques de vos produits. L’entreprise Olivo Logistics est spécialiste de la conception et de la fourniture de ces conteneurs adaptés à la chaîne du froid. Elle propose une large gamme qui répondra à vos besoins quel que soit votre domaine d’activité. Attention vous devrez faire appel à un transporteur formé et expérimenté en matière de réfrigération de marchandises pour vous assurer des conditions optimales.
Soyez particulièrement vigilant avant le départ, pour que le livreur puisse déterminer la température adaptée. Cette exigence dépendra du type de produit, de sa taille et des spécificités isolantes et thermiques de sa conservation. L’emballage et la température vont également être modulés en fonction du trajet.
Pour quel type de marchandises ?
Le transport frigorifique est un secteur très vaste qui emploie des véhicules spécialisés pour déplacer des produits fragiles d’un lieu à un autre. Également appelé transport à température dirigée, il est utilisé par les entreprises soucieuses de conserver la qualité de leurs articles et d’éviter la perte. Habituées aux normes imposées de conservation par le froid, ces sociétés contrôlent avec beaucoup de soin le développement des microbes et autres micro-organismes qui nuisent aux marchandises. C’est essentiel pour limiter autant que possible la dégradation des produits, de la production à la distribution.
Le transport frigorifique se concentre principalement sur deux catégories de marchandises :
- Les produits alimentaires, principalement du frais comme les légumes, les viandes, mais aussi les surgelés, les produits congelés ainsi que les produits de la mer. Les véhicules frigorifiés peuvent aussi être utilisés pour transporter des produits transformés comme les pâtisseries, le chocolat ou encore les produits de boulangerie.
- Les produits non alimentaires comme les produits pharmaceutiques, les cosmétiques et même les plantes.
Ces différents types de marchandises ont besoin d’être protégés des effets négatifs des variations de température, c’est pourquoi il est important qu’ils soient transportés rapidement. Le véhicule doit alors être équipé d’un système de réfrigération adéquat et dans le respect des normes d’hygiène pour préserver au mieux leur qualité.
Le commerce de bouche, les établissements de restauration, les petites ou grandes surfaces ainsi que les hôpitaux et pharmacies sont les principaux clients de ce type de fret.
Les différents types de contenants isothermes et réfrigérés
Il est important de connaître la différence entre « réfrigéré » et « isotherme » afin de vous aider à choisir le meilleur contenant pour vos produits.
L’isotherme est un emballage permettant de maintenir la température initiale et de la protéger de l’extérieur. C’est un moyen efficace de ne pas interrompre la chaîne du froid durant le processus de transport. Mais s’il est nécessaire de conserver la marchandise au froid, vous devrez utiliser un contenant réfrigéré. Chez Olivo Logistics, vous trouverez plusieurs types de contenants à destination de différents secteurs d’activité :
- Le bac isotherme : d’une contenance d’environ 600 litres au maximum, il s’agit d’un caisson réfrigéré qui s’ouvre sur le dessus.
- Le roll isotherme : il s’agit d’un conteneur vertical avec porte, ressemblant à une armoire à roues, qui est surtout utilisé pour le transport de marchandises alimentaires. Sa capacité peut atteindre 1400 litres ou plus selon le fabricant.
- Le box isotherme : pour la distribution de produits alimentaires, le box isotherme va garder vos produits au frais pendant un trajet d’une durée pouvant aller jusqu’à 24 heures.
La réglementation à respecter sur le transport frigorifique
Que ce soit pour les entreprises ou leurs clients, le transport frigorifique est régi par des normes très strictes qu’il convient de respecter. Toute infraction pourrait abîmer la marchandise, ce qui pourrait non seulement vous faire perdre de l’argent, mais aussi mettre en danger la santé des consommateurs.
Pour avoir recours à des engins spécialisés, vous devez posséder l’attestation ATP. Il s’agit d’une réglementation co-signée par environ 50 pays, qui précise les différentes obligations auxquelles les véhicules de transport de denrées périssables doivent se soumettre, ainsi que les contrôles de conformité nécessaires.
Pour la France, ces attestations sont délivrées par le Cemafroid, le centre d’expertise français de la chaîne froide, en fonction du type de véhicule : frigorifique, isotherme, calorique ou réfrigérant.
Les modalités d’obtention de l’attestation ATP
L’attestation ATP est valide pendant 6 ans lorsqu’il s’agit d’un véhicule neuf ou d’un prototype de caisse ayant subi un essai ATP officiel. Cette attestation doit être affichée de manière visible sur ses parois.
Lorsque le véhicule est en service, un test de conformité dans un centre habilité par Cemafroid doit être réalisé tous les 6 ans, puis tous les trois ans, afin d’avoir l’autorisation de rouler.
Si le véhicule a été importé et possède déjà l’attestation ATP provenant d’un autre pays, il est obligatoire de fournir ces documents au Cemafroid qui s’occupera de la validation. Dans le cas contraire, vous devrez soumettre le camion ou la camionnette à un essai.
La réglementation sur les produits alimentaires
Relatives aux conditions hygiéniques et sanitaires des produits destinés à la consommation, ces normes très strictes sont à respecter absolument. Dans le cas de marchandises alimentaires, le transport devra par exemple suivre les procédures HACCP, qui précisent la température maximale supportée en fonction des produits.
- Les produits frais entre 2°C et 4°C
- Les crèmes glacées à -20°C
- Les produits surgelés à -18°C
Renseignez-vous avec précision si vos marchandises demandent un soin tout particulier.